중원당 충주 청명주 전통주 시음 후기 : 충북 무형문화재 2호
중원당 충주 청명주 전통주 시음 후기 충북 무형문화재 2호 충북 무형문화재 2호로 등재된 곳 중원당은 충청북도에 있는 양조장 이름이다. 이곳은 충주시 창동 김해김씨 문중 문헌인향전록에 기록된 비법을 잘 전수하여 술을 만드는 곳이라 한다. 오래전부터 이 지역에 터를 잡고 곡식이나 술, 도자기를 업으로 살아왔다고 한다. 이때, 자연스레 술 제조 기술이 무르 익게 되었는데, 일제 강점기에 제정된 양조법으로 인해 한동안 술을 만들지 못했다고 한다. 그러다가 과거에 기록된 제조비법을 찾아내어 술을 만들기 시작했고, 1993년에는 충청북도 무형문화재 제2호로 등재되기도 했다고 한다. 대통령상을 받은 술 무형문화재가 만드는 술은 어떨까? 매우 궁금했다. 또한 중원당에서 만든 청명주는 2022 우리 술 품평회에서 대통..
술 리뷰/우리 술 리뷰
2023. 5. 30. 21:56