지역 생막걸리 : 우리술 가평 잣막걸리 맛, 도수, 유통기한 후기

지역 생막걸리

우리술 가평 잣막걸리

맛, 도수, 유통기한 후기

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대학생 초반에 가평 잣막걸리를 처음 마셔보았다.

 

일반적인 막걸리와 다른 맛에 깜짝 놀랐었던 기억이 난다.

 

도대체 어떻게 이런 맛이 날 수 있을까라고 생각하며, 그 맛에 반했었다.

 

오랜만에 곱창집에 갔다가 가평 생 잣막걸리를 발견하여 주문해 보았다.

 

 

 

 

1. 제조사

 

주식회사 우리술이라는 곳에서 만든다.

 

우리술은 1928년 만들어진 조종양조장을 계승한다. 따라서 역사가 상당히 오래된 기업이다.

 

이곳에서 만든 술은 모두 지하 250M에서 끌어올린 천연 암반수를 사용한다고 한다.

 

뿐만 아니라 2013년에 막걸리 업계 최초로 해썹 지정업체로 선정되었으며, 위생관리 시스템에 많은 노력을 하는 기업이라고 한다.

 

 

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2. 수상 경력

 

가평 잣 생막걸리는 전국적으로 유명한 만큼 수상 경력도 화려하다.

 

2014년에 대한민국 주류 대상 탁주 부문에서 대상을 받았다고 한다.

 

뿐만 아니라 2020년에는 쌀가공품 품평회에서 탑 10 최종 1위 수상과 함께 청와대 만찬주로도 선정되었다고 한다.

 

이처럼 다양한 곳에서 인정받은 제품인 것 같다.

 

 

 

 

3. 유통기한

 

유통기한은 생산일로부터 30일이라고 한다.

 

가평 잣 생막걸리라는 이름에서 알 수 있듯 생막걸리인 까닭으로 인해 냉장보관을 해야 하며, 유통기한이 그리 길지 않다.

 

유통 기한이 길지 않기 때문에 어딜 가서 구입해 먹어도 신선한 것을 먹을 수 있는 듯하다.

 

 

 

 

4. 도수 등 기본 정보

 

1병의 용량은 750ml이다.

 

알코올 도수는 6%로서 일반적인 막걸리치고는 조금 더 높은 편이라 할 수 있다.

 

원래는 국내산 쌀과 가평 잣을 주재료로 쓰고 이외에 효모, 정제효소, 이소말토올리고당, 아스파탐 등이 들어간다.

 

 

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5. 맛

 

상당히 달달하다.

 

쌀의 감칠맛과 고소한 잣의 풍미가 조화롭게 어우러진다.

 

알코올 도수가 6% 이지만, 알코올 맛은 그리 강하게 느껴지지 않는다.

 

처음 막걸리에 입문하는 사람들이 마시면 좋을 맛이다.

 

 

 

 

6. 안주

 

함께 먹은 안주는 곱창과 대창을 선택했다.

 

상당히 기름진 음식으로서 평소 소주와 즐겨 먹는 안주이지만, 이날은 막걸리와 함께 머었다.

 

부드러운 막걸리도 은근히 곱창과 잘 어울린다.